5000年前，神农发现茶叶首先用于解毒，茶逐渐作为药用。公元前600年前后，开启了茶的食用时代。公元600年至今，茶以饮用传扬，今天我们分享三个与茶有关的小故事：
（一）神农本草经
神农本草经神农氏，亦称神农，是传说中对中华民族具有巨大贡献的祖先。据《白虎通义》载，神农氏能够根据天时之宜，分地之利，制作出各种农具，教民耕作，使人民获得很多好处，故号神农。
他不但发明了农耕技术，教会人类农业生产，还发明了医药，教会人们吃药治病。中国古代第一部药学著作《神农本草经》就托名为神农氏所作，传说共记录了365种药名，多为神农氏亲自尝试了解得来。
（二）华佗论茶
华佗论茶东汉末年的名医华佗在《食论》中提到：“苦茶久食，益意思。”意思是“茶的味道苦涩，饮后能使人深思熟虑、开拓思维。”这是历史上第一次关于茶具有药用价值的记载。
华佗常年奔波在江淮一带采药，为民治病，积累了丰富的医疗经验。据说他累的时候，只要喝到一杯清茶，疲惫顿时消失，于是深深地体会出“苦茶久食，益意思”的见解，说明茶具有兴奋大脑、提神解乏的功效。
（三）岳飞巧用姜盐茶
岳飞（1103～1142），字鹏举，相州汤阴（今属河南）人，南宋抗金名将，著名的军事英雄。传说南宋绍兴五年（1135），岳飞奉朝廷之命带兵南下与杨幺领导的农民军作战。由于岳家军多来自北方中原大地，进入江南后很多士兵出现水土不服的症状，腹胀、呕吐、腹泻、乏力，眼看难以正常作战。
平日喜读医书的岳飞将当地盛产的茶叶、芝麻、生姜、黄豆一起熬煮让属下饮用，果然治好了军中的恶疾。此茶被称为姜盐茶，之后很快在附近百姓间流传开来，至今在湘阴的家庭中仍然可见。
姜盐茶，具有健脾胃、祛风寒、解腻强身的药用效果。在中医看来，茶性寒，姜性热，一寒一热，因而阴阳调和。
